BETA

27.03.2018

05:43

עודכן:

סלמון אפוי בחרדל, דבש ולימון
סלמון אפוי בחרדל, דבש ולימון,
נועם פריסמן

סלמון אפוי בחרדל, דבש ולימון • מתכון של ישראל אהרוני

מנה עיקרית טעימה וחגיגית, שמכינים בקלות ובלי יותר מדי עבודה. סלמון עסיסי ברוטב חרדל, דבש ולימון, שמתאים לכל ארוחה. ויש גם תוספת בק צ'וי שמכינים בקלות

 

ישראל אהרוני

 

 

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: 30 דקות | רמת קושי: קל

 

מצרכים

 

פילה סלמון טרי יפה שלם


חצי כוס עירית קצוצה


3 כפות מיץ לימון


כף וחצי חרדל דיז'ון


2 כפות שמן זית


2 כפות סויה מתוקה


כף וחצי דבש


מעט שבבי צ'ילי


מלח גס, פלפל גרוס


4 עלי מרווה

 

לבק צ'וי:

3 בק צ'וי לכל אחד


1 כף שמן זית


1 כף שמן זית, מלח ופלפל

 

אופן הכנה

  • שמים את הסלמון בתבנית מרופדת נייר אפיה עם צד העור כלפי מטה.
  • מערבבים את כל שאר החומרים לתערובת אחידה ומורחים את הדג, מדביקים על כל אחד 4 עלי מרווה
  • מכניסים לתנור לחום של 240 מעלות לכ 10-15 דקות.
בזמן הזה מכינים את הבק צ'וי:
  • חוצים את הבק צ'וי לאורכם.
  • מחממים מחבת עם כף שמן זית וכשהוא חם, צורבים את הבק-צ'וי עם הצד החתוך כלפי מטה כשלוש 4 דקות, ממליחים ומפלפלים. מוסיפים 2 כפות מים וממשיכים ללהט על המחבת עוד דקה.
  • מניחים את הבק צ'וי על צלחת הגשה, עליהם את הדג השלם ועליו עירית קצוצה.

 

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2015