BETA

זמן לניקוי: דפי אורז ממולאים בעדשים, לניקוי רעלים

מתכון קל ופשוט לדפי אורז במילוי עדשים, שבריא לכל יום, ובמיוחד לגיוון התפריט בתהליך ניקוי רעלים

בתהליכי ניקוי הגוף, לתזונה ישנו חלק משמעותי ביותר, כאשר בחלק גדול מהתהליכים הללו אנו נאלצים לחוות תזונה חד גונית, דלת השראה וחייבים לומר - די משעממת.


שעמום ותסכול בבלוטות הטעם בזמן ניקוי אינו המטרה כלל ועיקר. הרעיון הוא בהחלט להתמקד במזונות התורמים לניקוי, אך אפשר לעשות מהם חגיגה וליהנות משפע וגיוון טעמים כחלק מחגיגית הגוף בזמן ניקוי.


דפי אורז מביאים לנו הזדמנות כזו... דפי אורז הם תחילה של חגיגת טעמים וצבעים, יצירה אומנותית במטבח וכייף גדול בחוויית ההכנה. אפשר ומומלץ "להשתולל", להתנסות ולמלא אותם בכל אשר אפשר. מילוי של עדשים כתומות הוא גיוון מעניין, ואפשר להחליף אותו בכל מה שאוהבים.

סוג מתכון: פרווה, טבעוני| זמן הכנה: 30 דקות | זמן כולל: שעה | 20 דפי אורז | רמת קושי: קל

מצרכים

רשימת מצרכים

1 חבילות דפי אורז


1 אבוקדו חתוך לרצועות


בצל ירוק חתוך לרצועות


1 צרור כוסברה


1/2 פלפל אדום גמבה חתוכים לרצועות


1/2 מלפפון חתוכים לרצועות


1 גזר חתוכים לרצועות


נבטי חמנייה


נבטי אלפלפה


שקדים גרוסים גס


לרוטב:

חצי כוס רוטב סויה אורגני ללא חיטה


2 כפות שמן שומשום


2 כפות מיץ לימון


1 כף שמן זית


קמצוץ אבקת צ'ילי


1/4 כוס קשיו מושרה ל שעתיים


1 תמר


קמצוץ מלח


למילוי עדשים כתומות:
כ-500 גרם עדשים כתומות מבושלות עד לריכוך מלא


2-3 שיני שום כתושות


1 כפית ג'ינג'ר טרי כתוש


1/2 פלפל צ'ילי מנוקה מגרעינים, קצוץ


1 כפית אבקת כמון


1 כפית אבקת זרעי כוסברה


כורכום, קינמון, הל טחון


מלח גס (רצוי מלח ים), פלפל שחור גרוס טרי


1/2 צרור קטן כוסברה קצוצה


שמן זית

אופן הכנה

פרטי הכנה

 

  • מכניסים את כל מרכיבי הרוטב למעבד מזון ומעבדים על לקבלת ממרח/רוטב.

 

מכינים את מילוי העדשים:

 

  • מאדים שום, ג'ינג'ר, צ'ילי, זרעי כמון וזרעי כוסברה בשמן תוך כדי ערבוב.
  • מוסיפים את העדשים המבושלות ומתבלים בכורכום, מעט קינמון, הל, מלח ופלפל. מערבבים היטב כדקה נוספת, טועמים ומתקנים תיבול.
  • מוסיפים את הכוסברה הטרייה, מערבבים ומסירים מהאש.
  • מניחים את העדשים במקרר עד להכנה.

מרכיבים את דפי האורז:
  • משרים עלה אורז בקערת מים חמימים למשך מספר שניות, עד שהוא מתרכך (אבל לא סמרטוטי) ומניחים על משטח עבודה.
  • מניחים כף גדושה של תבשיל העדשים בשליש התחתון של העלה ועליה מניחים כמה עלי כוסברה טריים (אפשר גם גבעול כוסברה שלם) או מניחים ירקות שונים.
  • מקפלים את הפאה התחתונה כלפי מעלה, מקפלים פנימה את הצד הימני והשמאלי של העלה ומגלגלים לרול.

הגשה:
  • חתכו את דפי האורז ל 2, סדרו אותם בעדינות על גבי מגש הגשה.
  • הניחו את הרוטב בקעריות או הזליפו על גבי דפי האורז.
  • קשטו את המגש עם בצל ירוק, שבבי שקדים ומעט נבטי חמנייה.

 

 

הפניות

המתכון באדיבות יגאל קוטין - נטורופת, הרבליסט קליני ומטפל אירוודי בחברת 'ברא צמחים'.

 

מחפשים עוד מתכונים ללא גלוטן? לחצו כאן.