BETA

18.07.2018

14:00

עודכן:

 פוזילי ללא גלוטן עם קרמבל ברוקולי
פוזילי ללא גלוטן עם קרמבל ברוקולי,
אסף אמברם

מתכון לפסטה ללא גלוטן עם קרמבל ברוקולי

מסימיליאנו מכין פסטה נטולת גלוטן עם רוטב מקורי במיוחד של קראמבל מברוקולי. בריא וטעים במיוחד!

באדיבות מסימיליאנו די מטיו ל"ברילה"

 

סוג מתכון: פרווה, טבעוני| זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: חצי שעה | 4-5 מנות | רמת קושי: בינוני

 

מצרכים

 

 

1 חב' פסטה ללא גלוטן, "ברילה"


5 שיני שום קלופות ופרוסות דק


1/3 כוס שמן זית מעולה


4 יחי' פלפל אדום יבש


2 תפרחות ברוקולי


1 כוס שמן לטיגון

 

אופן הכנה

 

  • מרתיחים 5 ליטר מים בסיר גדול, מוסיפים כף שטוחה של מלח ואת ראשי הברוקולי.
  • מבשלים עד שמתרכך (כך שמזלג עובר בנוחות בגזע) - מוציאים מהמים ומעבירים לצלחת.
  • בסיר קטן מחממים את שמן הזית, מוסיפים את פרוסות שיני השום ומטגנים עז להזהבה קלה.
  • מוסיפים את פרחי הברוקולי, מטגנים ומפוררים באמצעות מזלג, עד שנוצרים פירורים עבים.
  • בסיר גדול מרתיחים 5 ליטר מים, מוסיפים כפית מלח ואת הפסטה.
  • מבשלים לפי ההוראות שעל האריזה, ושומרים חצי כוס ממי הבישול.
  • בינתיים, מניחים את השמן לטיגון בסיר קטן, מוסיפים את הפלפל האדום (נקי מגרעינים), ומטגנים כדקה בחום נמוך, מוציאים ומתבלים בקורט מלח.
  • מוסיפים את הפסטה לפירורי הברוקולי, יוצקים חצי כוס מנוזלי הבישול, מבשלים דקה נוספת ומעבירים לצלחת הגשה.
  • מניחים מעל את הפלפלים המטוגנים ומגישים מייד.

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2013