BETA

10.07.2018

07:00

עודכן:

 כרובית בקארי וחלב קוקוס
כרובית בקארי וחלב קוקוס,
שני צדיקריו

כרובית בקארי וחלב קוקוס • מתכון מתוך סופר שי-לי

מכירים את הכרובית של אייל שני? שי-לי ליפא עם מתכון לגרסא אסייתית וטעימה במיוחד שלה

 

מי לא מכיר את המתכון האלמותי של הכרובית המושלמת של אייל שני? שי לי ליפא מגישה כאן גרסא מקורית ורעננה לכרובית שלמה בתנור, עם טוויסט אסייתי-תאילנדי, שתגרום לכם לרוץ להכין אותה ותהפוך להתמכרות החדשה שלכם.

 

סוג מתכון: פרווה, טבעוני | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: שעה וחצי| 8-6 מנות | רמת קושי: קל

 

מצרכים

לרוטב:
1 פחית (400 מ"ל) קרם קוקוס


1 כף גדושה ממרח קארי אדום


לכרובית:
1 כרובית בינונית עם מעט מהגבעול והעלים


מלח ופלפל שחור גרוס


להגשה:
חצאי ליים או רבעי לימון

 

אופן הכנה

  • מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
  • מערבבים את חומרי הרוטב בקערה לתערובת חלקה ללא גושים. משהים כ-10 דקות למיזוג טעמים.
  • בינתיים מרתיחים מי מלח בסיר גדול. מוסיפים את הכרובית וחולטים 8-7 דקות עד שהכרובית מתחילה להתרכך.
  • מעבירים למסננת ומצננים כ-15 דקות.
  • מתבלים את הכרובית במלח בנדיבות (חשוב לתבל את הכרובית היטב) ומעט פלפל ומניחים אותה הפוכה בתבנית כשהגבעולים כלפי מעלה.
  • יוצקים מחצית מהרוטב לתוך הכרובית כדי שהרוטב יחלחל בין הפרחים, הופכים ומורחים עליה את שאר הרוטב.
  • אופים בתנור החם כ-40 דקות עד שהכרובית זהובה. מדי 10 דקות משקים את הכרובית ברוטב. מגישים חם או בטמפ' החדר עם ליים או לימון.

 

רוצים לצפות בשי-לי מכינה את המתכון? לחצו כאן.

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2015