BETA
חזה עוף צלוי
חזה עוף צלוי
,אפיק גבאי

חזה עוף צלוי עם מנגולד וטחינה

מנה קייצית וקלילה שעשויה כולה ממצרכים זמינים: חזה עוף צלוי על מחבת פסים בתוספת מנגולד וענבים. הסיומת של הטחינה הגולמית עושה את כל ההבדל. מתכון נפלא של איילת לטוביץ'

תמונה

שורת פרטים

סוג מתכון: עוף | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: 20 דקות | 4 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים

מצרכים:

 

4 יחידות חזה עוף, חצוי ודפוק קלות


שמן זית


מלח פלפל


1 חבילת מנגולד, החלק הירוק בלבד


1 כוס ענבים שחורים, חצויים (ללא גרעינים)


4 כפות טחינה גולמית


 

אופן הכנה

אופן הכנה:

  • מתבלים היטב את חזות העוף.
  • מחממים מחבת פסים ומוסיפים מעט שמן זית.
  • צולים את נתחי העוף כ- 3 דקות מכל צד. מומלץ לצלות כל פעם חזה או שניים - כדי שטמפרטורת המחבת תישאר לוהטת. שומרים בצד, חם.
  • מוסיפים למחבת הלוהטת מעט שמן ומוסיפים את חצאי הענבים.
  • מניחים לענבים להיצרב קלות - מערבבים מידי פעם.
  • מוסיפים את המנגולד, מלח ופלפל ומערבבים רק עד שהעלים קמלים מעט.
  • מגישים מיד - נתח חזה עוף, לצידו תערובת ענבים ומנגולד, ומעל זולפים טחינה גולמית, או טחינה מוכנה מדוללת קלות.

 

הפניות

המתכון באדיבות איילת לטוביץ, השפית של ביתא קפה