BETA

11.04.2018

11:00

עודכן:

עגבניות ממולאות בגבינות ועשבי תיבול
עגבניות ממולאות בגבינות ועשבי תיבול,
דני לרנר

עגבניות ממולאות בגבינה ועשבי תיבול

מנה צמחונית משגעת עם הרבה הפתעות בפנים: עגבניות עסיסיות מלאות בגבינה, עשבי תיבול ועוד ירוקים נהדרים

רותם טל

 

 

סוג מתכון: טבעוני | זמן הכנה: 30 דקות | זמן כולל: 40 דקות | 15-20 מנות | רמת קושי: בינוני

 

מצרכים:

 

20 עגבניות בינוניות


500 גרם גבינה בולגרית, מגוררת


30 גרם גבינת קשקבל, מגוררת גס


2 חצילים קטנים (עדיף מסוג בלאדי), חתוכים לקוביות קטנות


1 שקית עלי תרד, קצוצים גס


1 שקית עלי מנגולד, קצוצים גס


צרור פטרוזיליה, קצוץ דק


צרור כוסברה, קצוץ דק


3 גבעולי רוזמרין (אחד לקישוט, 2 קצוצים דק)


4 גבעולי טימין, קצוץ דק


3 כפות עלי זעתר, קצוצים דק


1/2 כוס שמן זית


פלפל שחור, מלח גס


 

אופן הכנה:

  • מחממים תנור ל-200 מעלות.
  • חותכים את ראשי העגבניות בחלק של ה"עוקץ".
  • מוציאים את תוכן העגבניה אבל לא לגמרי (משאירים קצת גרעינים ומיץ) ואת התוכן שומרים להמשך.
  • מטגנים את החציל בחצי מכמות שמן הזית ומוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
  • מטגנים את עלי התרד והמנגולד כ-6 דקות עד לקבלת צבע ואידוי נוזלים.
  • מערבבים בקערה את החציל, הגבינה וכל העלים (המטוגנים והלא מטוגנים) ואת מילוי העגבניות ששמנו בצד.
  • ממלאים את העגבניות במילוי ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  • בוזקים שמן זית, בנדיבות, על כל העגבניות ומכניסים לתנור ל-5-10 דקות.
  • טיפ: מומלץ להשתמש בשמן זית איכותי. ניתן לקשט עם ענפי תבלין שונים וזיתים שחורים.
  • אפשר ומומלץ להוסיף אגוזי מלך או פקאן למילוי

 

המתכון באדיבות זרעים גדרה

 

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2015