BETA
סופגניות אירופאיות עם חמוציות
סופגניות אירופאיות עם חמוציות
,בועז לביא

סופגניות אירופאיות בתוספת חמוציות

רעיון מקורי לשולחן החג עם טוויסט חמצמץ: סופגניות עם חמוציות שתופחות יחד עם הבצק. גם קערה אחת וגם קמח שמרים - אין מתכון קל מזה

תמונה

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: שעה וחצי | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים לבצק:


4 כוסות קמח שמרים (560 גרם)


3/4 כוס סוכר (150 גרם)


1 כוס חלב חמים (200 מ"ל)


1 כוס מים חמימים (200 מ"ל)


50 גרם חמאה מומסת


1/2 כפית מלח


1 ביצה


1 כפית תמצית וניל משובחת


150 גרם חמוציות מיובשות



לטיגון:

שמן


 

לקישוט:

אבקת סוכר


אופן הכנה

אופן ההכנה:

  • בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את כל רכיבי הבצק פרט לחמוציות ומערבלים כ-10 דקות במהירות בינונית.
  • בסוף הלישה מוסיפים את החמוציות לערבול קצר עד לאיחודן עם הבצק.
  • מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים עד להכפלת הנפח.
  • מניחים את הבצק על משטח עבודה נקי ומקומח ולשים להוצאת האוויר.
  • מחזירים לקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד/מגבת ומתפיחים כ-30 דקות נוספות.
  • בסיר רחב מחממים שמן עמוק ובעזרת 2 כפות יוצקים כדורים מהבצק ומחליקים לשמן החם.
  • מטגנים עד להזהבה.
  • מוציאים, מניחים על נייר סופג.
  • בוזקים אבקת סוכר מעל הסופגניות ומגישים מייד חם.

 

הפניות

המתכון באדיבות "אסם"


מחפשים עוד מתכונים לסופגניות מיוחדות? נסו את אלה:

סופגניות אפויות ממולאות גבינה ברוטב פירות יער

מאפינסופגניות יוגורט ותפוז

ברלינר - סופגניות עם קרם חלבה