BETA

פסח בפתח: עוגיות שקדים ללא קמח

שי לי ליפא מכינה לקראת הפסח עוגיות שקדים מושלגות שהן חגיגה לכל אוהבי השקדים והמרציפן. הן נטולות קמח ולכן מתאימות גם לפסח וגם לנמנעים מגלוטן

שורת פרטים

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: 25 דקות | 20 עוגיות | רמת קושי: קל

מצרכים

מצרכים:

 

1 חלבון מביצה גדולה (L)


200 גרם (2 כוסות) שקדים טחונים


100 גרם (1 כוס פחות 2 כפות) אבקת סוכר


1/2 כפית אבקת אפייה


1 כף מי ורדים (לא תמצית)


 

לציפוי:
אבקת סוכר


 

אופן הכנה

אופן הכנה:

  • מחממים תנור ל-175 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  • מקציפים חלבון עם מטרפה ידנית בקערה עד שנוצר קצף נוזלי ורך.
  • מוסיפים שקדים טחונים, אבקת סוכר, אבקת אפייה ומי ורדים ולשים בידיים לבצק אחיד ומעט דביק.
  • יוצרים כדורים בקוטר 2 וחצי ס"מ ומגלגלים באבקת סוכר.
  • מניחים במנז'טים מספר 1 וחצי ס"מ ומסדרים בתבנית.
  • אופים בתנור החם 15-12 דקות עד שהעוגיות זהובות. מצננים היטב.
  • שומרים בכלי אטום מחוץ למקרר עד שבוע.

הפניות

לרכישת הספר "המטבח הבלקני שלי"

הפניות - מתכונים

מחפשים עוד מתכוני שקדים מתוקים? נסו את אלה:


בראוניז ריבת חלב וגבינה ללא קמח
מאפינס מייפל וקינמון על בסיס שקדים
עוגת גבינה ואגסים על קלתית שקדים