BETA
או בשמן עמוק
או בשמן עמוק
,קרן ביטון כהן

מתכון ללביבות גבינה וסולת

לכבוד חנוכה גייסנו את הקונדיטור האהוב שלנו אורן גירון וביקשנו לשחזר את נס פך השמן - 8 ימים, 8 מתכונים שלו לחנוכה - והיום: לביבות גבינה וסולת. ניתן לטגן את הלביבות שטוחות במחבת עם חמאה מומסת או ליצור כדורים בגודל פינג פונג ולטגן בשמן עמוק. בשני המקרים מדובר במעדן

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: חצי שעה | זמן כולל: שעה | כמות: 30 לביבות | רמת קושי: קל |

מצרכים:

 

500 גרם גבינת טוב טעם


2 תפוחי עץ מסוג גרני סמית, מגוררים


1 ס"מ שורש ג'ינג'ר, מגורר


120 גרם סולת


100 גרם קמח תופח


3 ביצים


100 גרם סוכר


50 גרם צימוקים קצוצים


½ כפית משחת וניל


חמאה לטיגון/שמן לטיגון עמוק


שמנת חמוצה


אופן הכנה:

  • מערבבים את כל המרכיבים בקערה, מניחים למנוחה לכ-30 דקות.
  • מחממים חמאה במחבת שטוחה או שמן לטיגון עמוק.
  • צרים לביבות בעזרת ידיים משומנות ומטגנים בעדינות כ-2 דקות מכל צד.
  • מעבירים לנייר סופג ומגישים עם שמנת חמוצה.

 

אורן גירון הוא הבעלים והשף של עושים בישול - המרכז הקולינארי למקצועות הבישול והאפייה

 

מחפשים עוד מתכונים ללביבות? נסו את אלה:

לביבות בצל ותירס

לביבות תפוחי אדמה של תום פרנץ

לביבות כרובית ולביבות עדשים טבעוניות