BETA
משהו קטן ומתוק
משהו קטן ומתוק
,קרן ביטון כהן

האחות הקטנה • מתכון לבלונדיז שוקולד לבן עם פיסטוקים

היא אמנם פחות מפורסמת מאחותה הגדולה, הבראוניז, אבל היא לא פחות שווה ממנה. מתכון מעולה לעוגה נמוכה ועשירה עם שוקולד לבן, פיסטוקים, קוקוס וחמוציות שישמח את לבב כל מי שאוכל אותה. ניתן לשנות את האגוזים והפירות היבשים לפי טעמכם האישי. על פי מתכון מאת אורן גירון

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה כולל: שעה | כמות מנות: תבנית בגודל 20*20 ס"מ | רמת קושי: קל

מצרכים:

 

100 גרם שוקולד לבן, לבלילת העוגה


50 גרם מזולה לאפייה בטעם חמאה


2 ביצים


קורט מלח


110 גרם (חצי כוס) סוכר


80 גרם שוקולד לבן, קצוץ ומקורר


160 גרם גבינה לבנה 9% שומן


60 גרם פיסטוקים קלופים, קלויים


100 גרם חמוציות מיובשות


100 גרם קמח תופח


20 גרם (כף גדושה) קוקוס מיובש טחון


אופן הכנה:

  • מחממים תנור ל-160 מעלות. משמנים ומקמחים את התבנית.
  • ממיסים 100 גרם מהשוקולד לבן ביחד עם המזולה במיקרוגל בפולסים, עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
  • בקערה אחרת מקציפים את הביצים ביחד עם המלח במהירות גבוהה בערך 10 דקות, עד שמתקבלת קצף אוורירי ואחיד.
  • תוך כדי הקצפה מוסיפים את השוקולד הלבן שהומס יחד עם המזולה.
  • מוסיפים את הגבינה הלבנה ומערבבים היטב. קוצצים את השוקולד הלבן שנותר.
  • מוסיפים את הפיסטוקים, החמוציות, השוקולד הלבן הקצוץ, הקוקוס והקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  • יוצקים את הבלילה לתוך התבנית ואופים במשך 30-35 דקות עד להתייצבות והזהבה קלה.
  • מוציאים מהתנור, נותנים למאפה להצטנן קצת ואז מעבירים למקרר. אחרי שהבלונדיז התקררו לחלוטין ניתן לחתוך לקוביות ולאכול או לשמור בקופסה אטומה עד ההגשה.

 

צילום וסטיילינג: קרן ביטון-כהן

 

למתכונים וכתבות שיתנו לכם מיליון סיבות לאפות:

בורקיטס גבינות מבצק פריך
המדריך המלא להכנת קיש ופשטידה
עוגת מוס גבינה לימונית