BETA

מתכון ללביבות קישואים ונענע

שנה שלמה המתנתם לחנוכה כדי שיהיה לכם תירוץ לזלול לביבות חמות הישר מהמחבת? אז הנה הגיע הרגע - לביבות קישואים ונענע ברוטב יוגורט מפנק

מצרכים (6-8 סועדים):

2 תפוחי אדמה בינוניים

1/2 ק"ג קישואים

1 בצל יבש קטן

1 ביצה

3 כפות קמח תופח

מלח ופלפל

חופן עלי נענע טריים

שמן לטיגון

 

לרוטב היוגורט:

1 גביע יוגורט

1 שן שום קטנה קצוצה

3 ענפי נענע קצוצים

קורט מלח

 

אופן הכנה:

  • קולפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לרבעים ומבשלים בסיר עם מים עד להתרככות.
  • מגרדים בפומפייה את הקישואים והבצל, מעבירים למסננת סוחטים היטב את כל הנוזלים ומניחים לתערובת לעמוד בצד על מנת שתגיר את שארית הנוזלים שבה.
  • מסננים את תפוחי האדמה ומועכים אותם במזלג.
  • קוצצים את צרור עלי הנענע, מעבירים לקערה את מחית תפוחי האדמה, הקישואים והבצל, מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים היטב.
  • מחממים מחבת גדולה עם מעט שמן (צריך להיות חם, אך לא לוהט. אם השמן מתחיל ל"עשן", מסירים את המחבת מהאש וממתינים מעט לצינון השמן).
  • מניחים כף מהתערובת במחבת ומשטחים מעט וממשיכים באופן זה עם שאר התערובת בהתאם לגודל המחבת.
  • בודקים בזהירות וברגע שהלביבות מתחילות להשחים, הופכים  אותן לצידן השני.
  • מוציאים את הלביבות ומניחים אותן על נייר סופג.

 

להכנת הרוטב:

  • קוצצים את השום ואת עלי הנענע.
  • מערבבים בקערית את כל מרכיבי הרוטב ומגישים יחד עם הלביבות.

 

המתכון באדיבות השף מוריס מונייר

 

מחפשים עוד מתכונים לחנוכה? נסו את אלה:

פפאנש רומני

סופגניות אפויות מקמח מלא

לביבות גזר

לביבות בטטה

עוגיות יו יו מטוגנות

סופגניות במילוי שוקולד

צ'ורוס בציפוי סוכר וקינמון