BETA

11.04.2018

12:02

עודכן:

 תגידו צ'יז
תגידו צ'יז,
אימג'בנק, גטיאימג'

הצד המושחת של הפסטה: מק אנד צ'יז מנצח

אמריקאי, מושחת ומלא בגבינה מומסת שנמתחת עד הפה בחוטים מופלאים. כך תכינו מק אנד צ'יז מנצח בבית בלי סיבוכים

ג'וליה מוסקין, על השולחן 

 

חומרים לתבנית חסינת חום בגודל 33×23 ס"מ:

2 כפות חמאה
340 גרם גבינת צ'דר חריפה (מיושנת) מגוררת גס
340 גרם גבינת צ'דר בטעמים עדינים מגוררת גס
450 גרם פסטה קצרה חלולה לא מבושלת
1/8 כפית פלפל אדום חריף טחון (קאיין או שאטה)
מלח
2/3 כוס חלב 3% שומן

 

אופן הכנה:

 

1. מחממים תנור ל-190 מעלות. משמנים תבנית בכף חמאה.
2. מערבבים את שני סוגי הגבינה ושומרים בצד 2 כוסות גדושות.
3. מערבבים את יתרת הגבינות עם קאיין ומלח בקערה פסטה ומעבירים לתבנית.
4. יוצקים מעל חלב ומפזרים את 2 כוסות הגבינה ששמרנו. מפזרים מעל את כף החמאה הנותרת.
5. אופים ללא כיסוי 45 דקות. מגבירים טמפ' התנור ל-200 מעלות, ואופים עוד 20-15 דקות, עד שפריך בתחתית ובציפוי.