BETA

סופגניות צ'כיות

מתכון לפרי דמפלינג, סופגניה צ'כית בתוספת קינמון ונגיעות אגוז מוסקט ומשמשים

מרכיבים:

1.3/4 גרם תפוחי אדמה
1/3 ק"ג קמח
2 ביצים
12 גרם חמאה מומסת
כפית מלח
נגיעה של אגוז מוסקט
משמשים
קינמון לפי הטעם
קובית סוכר

אופן הכנה:

- את תפוחי האדמה מבשלים, קולפים ומגרדים יום לפני הכנת המנה להוצאת כל הנוזלים.
- מערבבים בתוך קערה, קמח, ביצים, חמאה, מלח, אגוז מוסקט ותפוחי אדמה.
- לשים את התערובת היטב עד לקבלת עיסת בצק. מעבירים את הבצק למשטח ישר ומקומח.
- משטחים את הבצק לעובי של 1 ס"מ וחותכים לריבועים של 3*3.
- שוטפים את המשמשים, חוצים אותם לחצי, מוציאים את הגרעין ובמקומו ממלאים סוכר. סוגרים את המשמשים ומניחים על ריבוע הבצק.
- סוגרים את הבצק ומהדקים.
- מביאים סיר עם מים ומעט מלח לרתיחה. מוסיפים את הדמפלינג שיצרנו כשהם צפים. מזיזים מעט את הסיר בזמן הכנתם כדי שהם לא ידבקו אחד לשני. - כשהדפלינג מוכנים הם צוללים למטה.
- מגישים את הדמפלינג כשהוא חם, חתוך באמצע עם מעט קינמון מעל.

לוח המרת מידות ומשקל >>

באדיבות מסעדת "פראג הקטנה"