BETA
שידוך מפתיע שעובד נהדר. תבשיל עוף עם בטטות וזיתים
שידוך מפתיע שעובד נהדר. תבשיל עוף עם בטטות וזיתים
,נמרוד סונדרס

רעיון נהדר לסופ"ש: תבשיל עוף עם בטטות וזיתים

מתכון נהדר שלוקח את השילוב המוכר של זיתים ועוף, ומוסיף טוויסט רענן של בטטה מתוקה. התוצאה היא תבשיל ריחני וקליל, שמתאים גם לימי הקיץ החמים

מצרכים ל 4 מנות:


3 כרעי עוף (שוק+ירך), מנוקים מהעור


3 כפות שמן זית


2 כפות רסק עגבניות


2 בטטות גדולות, קלופות, חצויות לאורך וחתוכות לפרוסות בעובי 1 ס"מ


חופן זיתים שחורים, מגולענים


3-4 עלי דפנה


מלח ופלפל שחור גרוס

 

אופן הכנה:

 

  • בסיר רחב ושטוח מחממים את השמן מעל להבה גבוהה. צורבים את העוף 3 דקות מכל צד עד הזהבה.
  • מוציאים לצלחת.
  • שמים בסיר את רסק העגבניות ומטגנים אותו מעל להבה בינונית 30 שניות. מוסיפים 1 כוס מים, מערבבים היטב ומביאים לרתיחהץ
  • מחזירים פנימה את העוף ומסביבו מניחים את פרוסות הבטטות, הזיתים ועלי בדפנה.
  • מוסיפים מים עד גובה תכולת הסיר. מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את הלהבה למבשלים 20 דקות.
  • מסירים את המכסה ומתבלים במלח ופלפל בנדיבות (שימו לב: העוף כבר מלוח).
  • ממשיכים לבשל מעל להבה בינונית 20-30 דקות, עד שהעוף נימוח, הבטטות רכות והרוטב הסמיך מעט.
  • מגישים יחד עם פירה, נשמר בקירור 4 ימים. ניתן להקפיא (ואז נשמר חודשיים).

 

 

 

רוצים עוד מתכונים וטיפים של עז תלם? היכנסו אל הבלוג שלו The Kitchen Coach

 

>> לעוד מתכוני בטטה מנצחים - לחצו כאן