BETA
,נמרוד סונדרס

הנשנוש המושלם: כדורי בטטה וגבינה

למרות המראה הדומה, לא מדובר בפלאפל. כדורי הבטטה הפריכים ממולאים בגבינה נמסה ומתפקדים על תקן תוספת לא שגרתית או נשנוש שאי אפשר להפסיק לכרסם

מצרכים ל 4 מנות:

 

3 בטטות בגודל בינוני, קלופות וחתוכות גס


1/2 כוס קמח לבן


2 ביצים


מלח ופלפל שחור גרוס


200 גרם גבינה צהובה, מגוררת


1 כוס פירורי לחם


שמן, לטיגון עמוק


להגשה:

שמנת חמוצה או יוגורט


בצל ירוק או סגול, קצוצים דק

 

אופן הכנה:

 

  • שמים את הבטטות בסיר, מכסים במים קרים, מביאים לרתיחה מעל להבה גבוהה. ממשיכים לבשל מעל להבה בינונית 20-25 דקות עד שהבטטות רכות. מסננים ומועכים לפירה.
  • נותנים למחית הבטטות להתקרר ואז מוסיפים את הקמח, הביצים המלח והפלפל והגבינה הצהובה. מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה. אם התערובת מרגישה רטובה מדי, מוסיפים עוד קמח.
  • מכסים בניילון נצמד ומעבירים את התערובת למקרר לשעה עד התייצבות קלה.
  • מחממים שמן לטיגון עמוק.
  • שמים את פירורי הלחם בצלחת שטוחה. בעזרת ידיים רטובות, יוצרים כדורים מהתערובת ומצפים מכל הכיוונים בפירורי הלחם.
  • מניחים 3-4 כדורים בשמן החם ומטגנים 3 דקות עד הזהבה. מוציאים לנייר סופג.
  • מגישים יחד עם שמת חמוצה או יוגורט סמיך ובצל קצוץ דק.

 

 

להכנה בתנור:

 

  • מחממים תנור ל-200 מעלות. במקום לטגן מסדרים את כדורי הבטטה (לאחר הציפוי בפירורי לחם) על תבנית עם נייר אפייה.
  • מברישים כל כדור במעט שמן. מכניסים לתנור ואופים 10 דקות עד הזהבה.
  • מגישים מיד, יחד עם שמנת חמוצה או יוגורט.

 

 

 

קשה להפסיק לכרסם. כדורי בטטה פריכים
 

קשה להפסיק לכרסם. כדורי בטטה פריכים(נמרוד סונדרס)

 

רוצים עוד מתכונים וטיפים של עז תלם? היכנסו אל הבלוג שלו The Kitchen Coach

 

>> למתכונים וטיפים נוספים - לחצו כאן