BETA

פילה אמנון ברוטב עגבניות וטימין עם תפוחי אדמה פריכים

ארוחה מושלמת שמכינים בקלות: פילה דג עסיסי ברוטב עגבניות איטלקי, עם תפוחי אדמה פריכים בצד, שהכי כיף לטבול ברוטב

שורת פרטים

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: חצי שעה | 4 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים

רשימת מצרכים

4 יחידות פילה אמנון נקי מעצמות


3 כפות שמן זית


1 בצל


2 שיני שום


800 גרם עגבניות קצוצות משומרות (2 פחיות איטלקיות קטנות)


כפית סוכר (לא חובה)


כמה ענפי טימין


1 קילו תפוחי אדמה


מלח ופלפל


פתיתי צ'ילי חריף (לא חובה)


חופן שקדים פרוסים

אופן הכנה

פרטי אופן הכנה

 

  • מחממים תנור ל-200 מעלות.
  • שוטפים היטב את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות בגודל ס"מ וחצי בערך.
  • מערביים את קוביות תפוחי האדמה עם 2 כפות שמן זית, מלח, פלפל ומעט פתיתי צ'ילי.
  • מניחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ואופים 25-30 דקות, עד שהקוביות זהובות ופריכות.
  • בזמן שתפוחי האדמה נאפים, קוצצים את הבצל לקוביות קטנות.
  • מחממים את כף שמן הזית הנותרת במחבת, מוסיפית את הבצל ומטגנים על אש בינונית כמה דקות עד שהבצל מתרכך ומזהיב מעט.
  • בזמן שהבצל מיטגן, קוצצים את השום דק, ומוסיפים אותו לדקה האחרונה של הטיגון.
  • מוסיפים למחבת את העגבניות המרוסקות, מתבלים במעט מלח ופלפל, צ'ילי אם רוצים, ומוסיפים עלים מ-2-3 ענפי טימין ומערבבים היטב.
  • טועמים, ואם הרוטב חמוץ מעט, מוסיפים את הסוכר.
  • מבשלים את הרוטב כ-15 דקות, עד שהוא מסמיך מעט וחתיכות העגבניה מתפרקות מעט.
  • מוסיפים את נתחי הדג לרוטב וממשיכים לבשל כ-10 דקות, עד שהדג מוכן.
  • מגישים יחד עם תפוחי האדמה האפויים ומפזרים מעל פרוסות שקדים.

 

הפניות

מחפשים עוד מתכוני דגים שקל וטעים להכין בבית? לחצו כאן.