BETA
קדרת סתיו של ירקות שורש, בירה, סילאן וערמונים
קדרת סתיו של ירקות שורש, בירה, סילאן וערמונים
,אינס ינאי ואודי ברקן

קדרת סתיו של ירקות שורש ברוטב סילאן וערמונים

התוספת המושלמת לארוחה חגיגית: קדרה של ירקות שורש ברוטב ריחני במיוחד של סילאן, בירה וערמונים

שורת פרטים

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: שעה וחצי | 6 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים

רשימת מצרכים

4 גזרים קלופים וחתוכים ל-4


2 שורש פטרוזיליה קלופים וחתוכים ל-4


2 שורש סלרי קלופים וחתוכים לרבעים


2 לפתות קלופות וחתוכות לרבעים/בטטות


6 ארטישוק ירושלמי קלופים וחתוכים לרבעים


6 בצלי שאלוטס קלופים


1 כרישה פרוסה


6 שיני שום קלופות


5 ענפי טימין


10 עלי מרווה


3 כפות בשמן זית/קוקוס (ניתן להמיר בחמאה אם לא רוצים פרווה או טבעוני)


3 כפות שמן זית


300 גרם ערמונים בואקום


כפית מלח, כפית פלפל אנגלי שלם


בקבוק בירה כהה ( 330 מ"ל)


5 כפות סילאן


אופצייה לגיוון- 2 כוסות שעועית לבנה מבושלת

 

אופן הכנה

פרטי אופן הכנה

 

  • מחממים תנור ל-200 מעלות ומתחילים בהכנת הקדרה.
  • מחממים סיר כבד על הגז ומוסיפים שמן זית/שמן קוקוס.
  • מטגנים את הירקות למעט השום ועשבי התיבול עד להשחמה קלה ומעבירים לקערה.
  • מטגנים את השום ועשבי התיבול ומוסיפים את הירקות המטוגנים, הערמונים ואת שאר המרכיבים.
  • מוסיפים מים לכיסוי ומביאים לרתיחה.
  • מעבירים את הסיר לתנור ללא מכסה וצולים כשעה (מומלץ מאוד להוציא מהתנור ולערבב מדי פעם)
  • הצעת הגשה: מגישים לצד פסטו ואורז לבן.

 

 

הפניות

לעוד מתכונים עם סילאן, לחצו כאן.