BETA

תבשיל פרגיות עם ירקות שורש, ערמונים וסילאן

נתחי העוף מתבשלים ברוטב ארומטי ומלא טעם שמתקבל משחקני המשנה של המנה: ירקות שורש, ערמונים, יין לבן וסילאן שהופכים את התבשיל למושלם

שורת פרטים

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: 30 דקות | 6 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים

רשימת מצרכים

6 נתחי פרגית (בערך 1.2 קילו) חתוכים לקוביות


3 כפות שמן זית


1 וחצי כוסות יין לבן יבש


צרור תימין


2 שיני שום חצויות


½ צ'ילי קצוץ


1 בצל קצוץ


1 כרישה פרוסה לעובי 1/2 ס"מ


1 גזר גדול חצוי ופרוס לעובי 1/2 ס"מ


1 חבילת ערמונים מקולפים בוואקום


3 כפות סילאן טבעי "תמר כנרת"

אופן הכנה

פרטי אופן הכנה

  • מניחים את קוביות העוף בקערה עם יין, מכסים ומשרים במקרר למשך הלילה.
  • מוציאים את העוף מהיין ומייבשים מעט. שומרים את היין.
  • מחממים מחבת עמוקה עם שמן, מוסיפים את נתחי העוף ומטגנים כ-2-3 מכל צד.
  • מוסיפים את ירקות השורש, שום וצ'ילי, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים עד להזהבה.
  • מוסיפים את היין ששמרנו, הערמונים והסילאן ומביאים לרתיחה.
  • מבשלים ברתיחה עדינה וכיסוי חלקי כרבע שעה עד שהרוטב מסמיך והוא מצפה את הנתחים.

הפניות

לעוד מתכונים עם סילאן, לחצו כאן.