BETA
קציצות עוף ותרד בציפוי קוסקוס
קציצות עוף ותרד בציפוי קוסקוס
,אפיק גבאי

מתכון לקציצות עוף ותרד בציפוי קוסקוס פריך

משתעממים מפירורי לחם? קבלו מתכון מנצח לקציצות פריכות בציפוי קוסקוס עם חזה עוף טחון ותרד. נהדרות לארוחת ערב מהירה ביחד עם סלט ירוק

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 30 דקות| זמן כולל: שעה | 20 קציצות, 4-6 מנות | רמת קושי: קל 

מצרכים:

צרור יפה של תרד (עדיף תרד תורכי עם הגבעולים), שטוף היטב וחתוך גס


500 גרם חזה עוף טחון


3-4 כפות פירורי לחם


1 ביצה


מלח ופלפל שחור גרוס


1 כוס קוסקוס דק (לא מבושל)


שמן רגיל לטיגון חצי עמוק


אופן הכנה:

  • מניחים בסיר רחב את עלי התרד עם מעט מים. מבשלים על להבה גבוהה כ-3 דקות תוך כדי ערבוב, עד שהתרד התרכך ואיבד את רוב נפחו, אך נשאר עם צבע ירוק בוהק. מעבירים למסננת, נותנים לתרד להתקרר ואז סוחטים אותו היטב.
  • מעבירים את התרד לקרש חיתוך וקוצצים דק.
  • בקערה מערבבים את העוף הטחון עם הביצה, התרד הקצוץ, פירורי הלחם ומלח ופלפל. לשים מעט לקבלת תערובת קציצות אחידה.
  • מניחים את הקוסקוס על צלחת שטוחה.
  • מחממים את השמן הרגיל במחבת.
  • יוצרים קציצות עגולות ושטוחות, מצפים בקוסקוס משני הכיוונים ומטגנים בנגלות, 2-3 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות.
  • מוציאים לנייר סופג ומגישים, ביחד עם סלט טרי וטחינה ביתית. 

 

לעוד מתכונים וכתבות של עֹז תלם היכנסו לבלוג The Kitchen Coach