BETA

15.04.2018

09:00

עודכן:

קרמיות שמתלבשת נהדר על חלה. קרם חצילים וסילאן
קרמיות שמתלבשת נהדר על חלה. קרם חצילים וסילאן,
יעל רייף

ללקק עם האצבע: קרם חצילים וסילאן

לכל בית יש ממרח ביתי אהוב עליו במיוחד, תתכונו לפגוש את שלכם: קרם חצילים סמיך עם סילאן ואצבעות שקדים מלמעלה. יעל רייף עם מתכון ממכר

 

מנה נהדרת ועשירה בטעמים שכיף לאכול בשבת בבוקר לצד לחם קלוי וירקות פריכים או למרוח על פרוסת חלה עבה עם עגבנייה. כאשר החציל השרוף מצטרף לטחינה ונטחן במעבד מזון, מתקבל קרם אוורירי וחלק עם טעם מתקתק בחסות הסילאן. אם לא לוקחים בחשבון את זמן האפייה, מדובר בפחות מחמש דקות עבודה שמניבה מקסימום הנאה וטעמים.

 

 

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 50 דקות | 6 מנות | רמת קושי: קל

 

 

מצרכים:

 

2 חצילים בינוניים


¼ כוס גפרורי שקדים


¾ כוס טחינה גולמית


5 כפות סילאן + ½ כפית


קורט מלח ופלפל שחור גרוס


אם אוהבים: 1 שן שום


 

 

אופן הכנה:

  • מחממים תנור ל- 200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
  • מניחים את החצילים על נייר האפייה ומחוררים קלות באמצעות מזלג.
  • אופים במשך 20 דקות, הופכים וממשיכים לאפות 20 דקות נוספות.
  • קולים על מחבת טפלון ללא שמן את גפרורי השקדים עד השחמה.
  • מקלפים בעדינות את חלקו העליון של החציל ומעבירים באמצעות כף את בשר החציל למעבד מזון.
  • מוסיפים את הטחינה, הסילאן, המלח והפלפל, ואם רוצים אז גם את שן השום.
  • אם אוהבים טעם מעושן, אפשר להכניס למעבד המזון* חלק מקליפת החציל.
  • מעבדים עד לקבלת מרקם חלק.
  • טועמים ומתקנים תיבול.

מגישים: מסדרים על צלחת את קרם החציל, מפזרים שקדים קלויים ומזלפים את יתר הסילאן.

 

* במקום מעבד המזון אפשר להשתמש בבלנדר מוט.

 

מחפשים עוד מתכונים עם סילאן? נסו את אלה:

 

כדורוני עוף פריכים ברוטב תמרים אסייתי

סינייה ירקות עם טחינה וסילאן

 

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2014